いよいよシーズン到来！今年も蟹の季節が始まりました。全国ニュースでも話題になっておりましたが、物価高騰が続く中、2023年度シーズンは、蟹とイクラ価格について、下落傾向にあり、それに伴い、需要も増えているという・・
今シーズンは、蟹を楽しむチャンスかもしれません・・・！
蟹の種類は、約6000種と言われており、その中で、日本人が好んで食べているのが、タラバガニ、ズワイガニ、紅ズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニの5種類だそうです。
蟹は種類によって旨味や甘味・食感などが異なるため、自分の好みや楽しみ方に合わせて選んだ方がよいです。
大きな身や肉厚重視なら「タラバガニ」
通販で買える蟹のなかでも、ポピュラーな種類なのが「タラバガニ」。一般的な蟹が10本足であるのに対し、タラバガニは太くて強靭な8本足になっていることから脚の1本1本に入っている身は肉厚で食べ応えアリ。
1回目の旬にあたる4～5月頃、2回目の旬に当たる11～2月頃。それぞれ、味わいと肉厚が違うとされております。
繊細な味わいで蟹味噌も食べられる「ズワイガニ」
タラバガニに比べ価格が安く、コストパーフォーマンスも良いと言われております。
国内でも福井県や山陰地方をはじめ多数の地域で水揚げで有名。
濃厚な味とカニミソを楽しむ「毛ガニ」
毛ガニほかの種類に比べて小型であり、甲羅や足の表面にトゲのような固い毛が生えているのが特徴。
引き締まった身とたっぷりのカニミソが詰まっているのがポイント。
また身は上品な甘味があるうえ、旬にあたる4～5月頃の毛ガニはカニミソもほかの種類のものと比べて量が多くて癖が少ないので、カニミソ好きが好んで食べると言われております。
訳アリ蟹とは？
通販で扱っている蟹には、正規品と”訳あり商品”があります。
訳ありカニとは、カニ漁やカニの加工過程で足が折れたり、甲羅などにキズがついたり、また身の詰まり方が均一でないなどの理由で訳あり商品として販売されているカニのことです。味や品質・鮮度などは正規品となんら変わらないと言われております。
通販で人気の高い、蟹通販サイト
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